豆乳で健康体!!

豆乳とは?

水に漬けた大豆をすりつぶし、水を加えて煮立て漉(こ)した乳状の液。古くから牛乳・母乳の代用とされた。苦汁(にがり)で固めると豆腐ができる。まめのご。 (大辞林より)

　　　

豆乳の成分・効果

豆乳は、「畑の肉」と言われているほど、栄養価が高いものなのです。大豆を原料としているので良質の植物性たんぱく質が多く含まれている為、体に非常にいい食べ物です。ミネラルやビタミンなど各種栄養素も豊富に含まれています。しかし、大豆自体は非常に消化されにくいものと言われています。その為、加工(豆腐や豆乳)したものを摂取することにより様々な栄養素が吸収されやすくなります。

豆乳の利用方法

豆乳は、そのまま飲むことも出来ますが豆乳鍋やスープ・茶碗蒸し・スィーツ・雑炊など様々なレシピがあります。又、豆乳を加工した各種商品も出されています。豆乳石鹸・美顔クリーム・ダイエット目的の商品など多岐に渡っています。